Kontakty Prodejny a výdejní místa více než 9 000× v ČR
Registrovat
Nepamatuji si heslo Vyúčtování předplatného
Nákupní košík
Úvod > Školy a školky Učebnice Učebnice pro SŠ a gymnázia Odborné předměty Potravinářství pro střední školy
x

Poslat produkt e-mailem

Odeslat

Cukrářská výroba I - obor Cukrář

Cena s DPH
330,00
Cena bez DPH
330,00 Kč
skladem 2 kusy
do košíku
Minimální odběr položky je 0ks
Maximální odběr položky je 0ks
Garantujeme vrácení peněz do 30ti dní
SEVT kód:
12979805
EAN kód:
9788073331375
Autor:
Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Výrobce:
Nakladatelství Informatorium spol. s r. o.
Vytisknout
Popis zboží

5., vydání přepracované

Podrobně probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných tukových těst, z třeného lineckého těsta, z pálené hmoty a z listového těsta.

Popisuje výrobu a druhy čajového a pařížského pečiva, přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, jejich vady a příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy.

Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.

Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.

Parametry

Ročník:
1-1
Škola:
SŠ
Typ:
OU
Učebnice:
učebnice
ISBN kód:
978-80-7333-137-5
EAN kód:
9788073331375
Rok vydání:
2013
Formát:
B5
Počet stran:
178

Přiložené dokumenty

    Zařazeno do kategorií:

    Diskuze

    Máte dotaz k tomuto produktu? Zeptejte se nás!

    Jméno
    Předmět
    Text
     
     
     
     
     
    Vaše hodnocení

    Hodnocení produktů pochází od našich zákazníků, kteří produkt skutečně zakoupili. Více informací zde.

     

    Nejsou žádná hodnocení produktu.

    Pro hodnocení produktu se musíte přihlásit.

    Související zboží

    Nejprodávanější zboží

    Související zboží